Aportes nutricionales: Contiene vitaminas del grupo B, vitamina A. Rica en hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio. Aportaciones terapéuticas: La alcachofa, contiene muy pocas calorías y tiene propiedades diuréticas, se utiliza en dietas para adelgazar. Fortalece el sistema inmunológico, protege el hígado y el depura, contribuye a la recuperación en casos de enfermedades hepáticas y reduce y nivel de azúcar en la sangre.

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